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鄭州二七食堂廚房設備少生細菌的方法，早知道早衛生

2020-11-17 14:47

二七工廠一直是鄭州制造經濟的生命線，員工人數眾多，大部分工廠為解決員工吃飯就餐問題，都會設立食堂，這就要求食堂的衛生標準要有嚴格保障，那么怎么讓廚房設備免生細菌。就成了食堂所關注的問題，我們今天就來分享食堂廚房設備怎么少生細菌的方法，早知道早衛生。

1、筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保障通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

2、把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不清澈、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。

3、定期大掃除

定期大掃除最能清理環節灰塵滋生，減少細菌的生存養料。

總之就是隔絕細菌的生存條件，減少潮濕環境的誕生。多清潔多整理打掃。鄭州二七食堂要有這樣的衛生意識也是非常的重要的。衛生了不僅可以保證工廠的食品健康，更重要的是還可以延長食堂廚房設備的使用壽命。

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