商用廚房一般都適用于各大賓館，飯店，學校，醫院，工廠食堂及所有主要器官和廚房設備的單位，比起家的廚房，一個大型商用廚房設備一般更側重于整體廚房，那么下面我們介紹商用廚房設備是如何分類的呢？一種。烹飪設備，烹飪設備，包括數個爐，爐子，以及在一些工具箱等餐具中使用的一些烹調過程中，廚灶，包括一些炸爐，炊具，煲仔飯烤箱，微波爐等。

2、存儲設備、存儲設備主要包括冷藏庫和非冷藏;冷藏設備包括冰箱、冰箱等,和非冷藏庫包括儲物柜,儲物柜,等。3、洗滌設備,包括冷熱水供應系統、排水設備、洗盆、洗柜,等垃圾生成的在廚房里洗后應提供垃圾桶,桶,等現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾破碎機和其他設備。

第四，排氣通風系統，以食品衛生和廚房工作人員的健康，每個廚房排煙系統是必要的基本設施.常見的設備很豪華，水煙，油煙凈化器、風機等設備，這樣的設備安裝按燃氣設備和面積測量，必須大于燃氣設備的20% 以上，保證車內空氣質量的問題.衛生部門也有特殊的斑點檢測.