冬季的來臨，意味著重慶江北的酒店廚房都需要提供熱食供客人食用，要做到這一點需要一件酒店廚房設備-保溫柜，保溫柜可用來將江北酒店廚房烹飪的食物進行保溫儲存，等到客人需要食用的時候再取出來。不過這件設備要想操作得當，需要知道保溫柜使用標準  

1.  使用前，必須檢查電源安裝是否正常，保證供電電壓與爐具使用電壓相符合。

2.  接通電源，電源指示燈亮，旋轉加熱開關，選擇對食品的保溫溫度，可使空間溫度上升，經自然對流，可保持各層溫度一致。  

3.  在使用過程中，如需要燈光照明，可打開照明燈開關，可使操作更加方便，更好的展示效果，同時可打開頂部裝飾燈，可增加展示效果。   

4.  使用完畢，進行清潔時必須切斷電源，為防發生意外事故。  

5.  每天工作完畢后，可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾擦洗柜體表面和電源線。嚴禁用水直接沖洗，以防水分滲入破壞電氣性能，造成用電的安全事故。   

6.  任何時候如不使用，應將溫控器及電源開關關閉。   

7.  長期不用時，應把柜具清潔干凈，并放置在通風良好，無腐蝕性氣體的倉庫內  

做到保溫柜這7條使用標準，我們就可以正確的使用保溫柜，維護保溫柜的使用壽命。