產品詳細

產品名稱:	烤鴨爐
外形尺寸(mm):	620*1100*600
產品型號:	HDL-S01
品牌:	海德利
材質及組成配件:	優質201（304）不銹鋼板、耐火泥、風閥、氣閥、火種閥、燃氣接頭、以及其它配套配件
燃料種類:	液化石油氣           人工天煤氣             天然氣三種可選       木炭
灶前燃氣額定壓力(pa):	2800pa               1000pa                    2000pa
低熱值mj/m³	52.66
額定電壓(V/HZ):	…
額定功率(KW);	…
耗氣量(m3/h);	5.6
噪音(ab/a):	68
運行噪音:	一級
點火方式	人工
爐體溫度(℃);	常溫
特色:	安全、安靜、高效、節能、環保、舒適

應用范圍：

酒店、學校、工廠、食堂、部隊、醫院、行政事業、茶餐廳、飲品店、中西餐廳、蛋糕房、面點、調料加工、冷凍食品、小吃、大排檔、休閑娛樂、工地食堂、家庭

 

產品簡介：

燒豬爐是中式燒烤所必需的設備，可適用 燃氣 天然氣、木炭，全不銹鋼外殼，受熱均勻。烤制的食品口味純正、色澤誘人，具有較高成品率，油率回收高，同時可以用來燒鴨、叉燒之類。并以此形成特色化的餐飲經營模式，是中餐廚房必備工具。

產品特點：全不銹鋼設計，耐用美觀，方便實用，移動方便，抗污耐腐；三級火力控制，邊角處作人性化處理，避免對操作人員的意外傷害，模具化的生產，使產品更平整，結實穩固，使用壽命更長。優質耐火不銹鋼制造的熱量輻射板，效率高，熱量輻射均勻； 配備熄火保護裝置。

 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質量，加工設備一定要配置齊全，單單追求節約成本反而會直接影響運營成本。

火鍋店廚房通風、排煙系統一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環境和顧客就餐體驗造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數量穩定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經濟狀態、飲食習慣都不同，需設菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經營，應避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風味式、自選式、點菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設計的時候廚房的環境會以通風和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區：操作區、粗加工區、精加工配菜區、白案區、冷拼區、洗消區、冷藏區、倉庫區。每個工作區間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯性，在保證廚房正常運轉的前提下，對工作人員服飾也可以進行改造，增強餐廳特色風格。

部分商用廚房工程合作客戶